Люди моего возраста и старше были свидетелями, как начиная с 1992 года медленно, но уверено хирело наше райпо. Копили долги, чтобы их покрыть, продавали технику, магазины. Снова долги – снова продажа. И так по кругу. В этом, кстати, одна из причин того, что в районе почти не строились новые торговые точки: зачем возиться, если дешевле взять готовую. Думаю, большинство со мной согласится: если бы несколько лет назад нас не взял под свое крыло облпотребсоюз, то… И некому в районе было бы встречать нынешний год, дважды знаменательный для потребкооперации. Зимою отметили 140-летие возникновения ее на Вятке, а вскоре предстоит 180-летие появления этой структуры в России.

Сейчас орловский филиал облпотребсоюза отошел от роковой черты. Хотя конкуренция в торговле серьезная и с каждым годом продолжает нарастать, кооператоры не намерены сдаваться.

— Конкуренция большая. Взять тот же хлеб, который к нам возят и Киров, и Котельнич, – рассказала руководитель филиала Н. Пленкина, начав с одного из основных кормильцев предприятия – хлебозавода. – Но, к слову сказать, объемы производства мы удерживаем, а летом даже пошло увеличение.

— Наталья Александровна, кировчане и котельничане, так сказать, вторглись на вашу территорию. А не пора ли и вам нанести ответный удар – наладить сбыт за пределами района?

— Такие мысли есть. Мешает их осуществлению то, что наш хлеб пока не упаковывается, а в городах почти все продовольственные магазины перешли на самообслуживание. Эту проблему планируем решить в скором времени: приобретем необходимое оборудование.

— А не оттолкнет это покупателей? Мне, например, упакованный батон нравится куда меньше неупакованного.

— Согласна. При упаковке в обычную пленку необходимо хлеб остужать несколько часов со всеми вытекающими последствиями. А орловчане любят тепленький, только что из печи. Мне продавцы не раз рассказывали. Придет человек купить такой хлеб, а через десять минут снова возвращается: «Не удержался – съел по дороге, дайте еще одну буханку». Но мы намерены использовать перфорированный упаковочный материал. Микроотверстия в нем грязь и пыль не пропускают, а воздух – пожалуйста. В такой хлеб можно упаковывать горячим, и ущерба для качества не будет.

Подчеркну еще одно наше конкурентное преимущество. Мы в числе тех считанных предприятий области, которые до сих пор не применяют всевозможные улучшители теста, пищевые добавки. Они позволяют снизить себестоимость, вот только для здоровья не полезны.

— Открытие обновленной «Встречи» показало, что и в сфере общепита вы решили не сдаваться. Какие планы на дальнейшее?

— Глобальных пока нет. А вот закусочную в «Васильке» мы, изучив мнение людей, уже закрыли. Очень уж некоторые ее клиенты шокировали покупателей, идущих в соседний магазин. Но сразу скажу, что в ближайшее время закусочная откроется в другом месте, в отдельном здании.

Есть желание развивать разносную торговлю, доставку на дом. Скажем, собирается отметить человек день рождения. Гостей – человек 10 – 15, и «Встречу» арендовать смысла нет. А может, просто желает справить праздник в домашней обстановке или на даче, поближе к природе. Готовить блюда некогда или нет желания.  Мы ему под заказ все до места доставим, останется только по тарелкам разложить. Уверяю, это будет и вкусно, и недорого.

Хотелось бы наладить постоянное сотрудничество с творческим человеком, который бы мог выполнить роль хорошего тамады. Чтобы вечера, торжества, проходящие во «Встрече», не были похожи только на «поесть-попить» — стали бы более организованными, веселыми.

— А что с торговлей?

— Тоже не стоим на месте. Сейчас делаем ставку на мелкорозничную. Открыли киоск у пятиэтажки на Комсомольской. В скором времени такой же откроется в Назаровых. Есть намерения вернуться в Чудиново: там поставим не просто киоск, а павильон, чтобы покупатели оставались не на улице, а заходили внутрь.

— С Чудиново ответ заранее ясен, а остальные торговые точки будут только летними или же станут работать круглый год?

— Пока они считаются летними. А дальше все будет зависеть от того, насколько охотно туда пойдут покупатели. Переиграть можно в любой момент. Стены утеплены, потребуется — поставим калорифер, и станет киоск торговать и зимой, как, например, ларек по улице Воровского.