Парочки белоснежных бумажных голубей расклеены по периметру окрашенных в розовый оттенок стен школьной столовой. Тюлевые занавески, горшки с комнатными цветами на подоконниках дополняют интерьер и придают помещению ощущение домашнего уюта и комфорта.
— Плохому настроению у нас нет места! – определяет свою позицию по отношению к работе шеф-повар столовой школы № 2 Галина Петровна Ананьина. – Розовый цвет, белые голуби – символ добра, счастливого детства, вот и решили мы с коллегами выбрать для нашей столовой именно их. Дети любят, когда красиво. Уверена, что и аппетит в уютной обстановке повышается, а нам только этого и надо!
За два с половиной года, что Галина Петровна возглавляет школьную столовую, многое изменилось. С присущими женщине неравнодушием и активностью она сразу начала приводить свое хозяйство в соответствие с новыми требованиями СанПиНов. Наведен порядок в мясном, овощном, горячем цехах, проведена горячая вода, даже душ для сотрудников удалось оборудовать. В ответ на заботу руководителя коллектив столовой старается вложить душу в свою работу. В результате довольны и сыты школьники, спокойны за здоровье детей родители.
— Салаты, голубцы, гуляш… А шницели как любят наши дети! — перечисляет Галина Петровна. – По 80 — 100 шницелей мы готовим ежедневно. По 800 — 1000 штук булочек, пирожков, ватрушек. И, конечно, обязательно в меню супы, каши. Родители сейчас – люди занятые, всю неделю в некоторых семьях – на полуфабрикатах. Вот и стараемся в школе накормить детей домашней пищей. Успешный ученик – сытый ученик.
Понятно, что аппетит у ребят разный, и достаток в семьях школьников различен. Но заботливые повара, которые почти все сами мамы школьников, найдут вариант для каждого. Бывает иногда, протягивает ребенок 10 рублей – можно покушать на эту сумму? Быстренько прикинут: суп, салатик, горячий чай с булочкой – вполне достаточно, чтобы утолить голод. Ну а комплексный обед: салат, суп, гуляш или шницель с двойным гарниром (его, как правило, заказывают мальчишки 10 — 11 классов – у них аппетит всегда отменный), какао, кисель или компот — будет стоить в пределах 40 — 50 рублей.
— Нам хочется не только радовать своим трудом, но и самим получать от него удовольствие, — говорит на прощание Галина Петровна. – В столовую необходимо новое оборудование: мясорубка, печь, тестомес. Старые плиты уже выработали свой ресурс, поэтому мы не можем часто радовать ребятишек, например, оладушками. Девочки просто не успевают их испечь. На днях ждем новый холодильник. Думаю, что и остальные наши пожелания будут услышаны.
